佐賀県で一番最初に収穫されるお米　七夕こしひかり！ 七夕こしひかりは、２月の寒い時期にビニールハウスをかけて苗を作り 気象条件的に厳しい取り組みですが、きめ細かな水管理により栽培されています。 堆肥・有機質配合肥料を使用して栽培するお米ですから環境にやさしく、自然の恵みをいっぱい受けています。 ※クリーン精米とは 無洗米基準の濁度40ppm以下のヌカ切れがよくつやのあるとてもきれいなお米です。 かるく洗うだけで炊飯ができるので、お米を洗う時間と水の量が節約できます。 ※クリーン米を美味しく炊くコツは、水加減と吸水です。 1．水加減を多めにする 最近の炊飯器は、無洗米の水加減がお釜に印があります。線を目安に水加減の調整を行ってみて下さい。 水加減の印がない場合は、通常の炊飯器の目盛りよりも水を多く入れて炊きましょう。 （目安：米1カップにつき、大さじ1から2杯分の水を増やす。） 炊き上がりお米の艶がない場合などは、水加減がが不足している事が考えられるので、水の量を少し増やしてみて下さい。 2．吸水はしっかり行う 時間があるときは、できるだけ吸水させて炊きましょう。（目安：冬場は約1時間、夏場は約30分）